印度奶茶的做法 Waka vs Yo

★　Chai,my love!!　★




★　Waka Chai Recipe　★

印度皇家奶茶 by Waka
材料：
紅茶4包、小荳蔻12顆、牛奶些許、糖些許

做法：
1. 壓碎小荳蔻
2. 將紅茶包內的茶葉及小荳蔻加入360ml的水中，用中火煮到滾
3. 水滾後稍微攪拌，再持續用中火煮1-2分鐘後熄火
4. 靜候茶葉伸展，開中火再滾一次，持續一分鐘，並加入牛奶
5. 熄火過濾即可飲用，糖依個人需要添加

描繪:Waka




★　Yo Chai Recipe　★

印度普羅奶茶 by Yo
材料：
紅茶5包、老薑13g、小荳蔻2顆、肉桂片2片、丁香2個、牛奶些許、糖些許

做法：
1. 拍碎洗淨去皮後的老薑、壓碎小荳蔻
2. 將紅茶包內的茶葉、老薑、小荳蔻、肉桂片及丁香加入225ml的水中一起滾
3. 持續加熱，並加入牛奶
4. 開大火煮滾後轉小火，反覆三次，間隔30秒
5. 煮至表層出現薄膜後，熄火過濾即可飲用，糖依個人需要添加

描繪:Yo